玲瓏心♪

第一次用如下的方法作了糖蹄，挺成功的。陈皮牛肉第二次作却不如第一次成功，偏甜了，为虾米？

昨天朋友们来玩了一天很开心。

【冰糖蹄膀】

周末Farm Boy 买菜，看到蹄膀很新鲜，买了一包。对比五花肉，我们家还是更喜欢蹄膀。蹄膀胶质含量高，还是美容品。

用料:

1：蹄膀一包1600克，洗净备用。

2：葱3条洗净切段，姜片5片15克，料酒3大匙，万字牌生抽酱油4大匙，金兰老抽6大匙，冰糖1/4杯（60克），水4杯。

做法：

蹄膀放大锅里水开煮10分钟（图A），老出洗干净备用。

不粘锅，置炉上开大火，放入所有2料（图B），煮滚。然后放入蹄膀（图C），煮滚后调小火焖煮1小时，然后翻转皮朝下再焖煮1.5小时，捞出蹄膀（图D）。调大中火收汁至浓稠，浇到煮好的蹄膀上就可以开吃了。