Mon 23 May 2011
å‘¨æœ«è¯•äº†ç¿ èŠ±å§çš„æ²¹æ¡æ–¹å,大获æˆåŠŸã€‚éžå¸¸å¼€å¿ƒï¼
打算接下æ¥å‘¨æœ«å¤šåšå‡ 次,进一æ¥å·©å›ºã€‚
å¦å¤–å‡ ä¸ªæ–¹å也打算试试~
ä¸åŒç‰ˆæœ¬çš„æ²¹æ¡ï¼Œç³é¥å›¢å,煎饼果å by 涮埽
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1025400.html
â˜†ç¿ èŠ±å§çš„æ–¹å☆
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/379423.html
æ²¹æ¡ç”¨æ–™:
2 æ¯é«˜ç‹é¢ç²‰ (2cup bread flour)
1 æ¯æ¸©ç‰›å¥¶(240 ml )
1大勺泡打粉(1 Tablespoon baking powder )
1å°å‹ºç›.(1 Teaspoon)
åŠå°å‹ºè‹æ‰“粉(½ teaspoon soda)
æ¤ç‰©æ²¹å°‘许
(还有人åšæ—¶åŠ 1å°å‹ºç³–,我没试过,下次准备也试一下)
æ²¹æ¡åšæ³•:
1.冰箱里的牛奶拿出æ¥åŽ,倒入é‡èƒŒä¸€æ¯çš„é‡,æ”¾å…¥å¾®æ³¢ç‚‰åŠ çƒ35秒,æˆæ¸©ç‰›å¥¶,(å„家的微波炉ä¸åŒ,用手试一下.温温çƒå°±å¯)把BAKING POWDER,ç›,å’Œè‹æ‰“倒入温牛奶化开,用ç·åæ…æ‹Œ,会起很多泡沫,并高出一æ¯çš„高度,倒入é¢ç²‰ä¸æ…拌和å‡,下手å‰åœ¨æ‰‹å¿ƒå€’些èœæ²¹,é¢å°±ä¸æ²¾æ‰‹,æ‰åŒ€æ‰ 光滑é¢å›¢,å†å€’入少许æ¤ç‰©æ²¹,四周沾满油åŽç”¨ä¿é²œè†œç›–ä½.醒åŠå°æ—¶åŽ,å†æ‰ä¸€æ¬¡è¿™æ—¶é¢å›¢è¡¨é¢å°±åƒä¸ç»¸é¢ä¸€æ ·å…‰æ»‘了,å†ç›–上ä¿é²œè†œè¿‡ä¸€å¤œå°±å¯ä»¥äº†,å› ä¸ºéƒ½æ˜¯ 第二天炸油æ¡.所以放一夜.如想白åƒ,é¢é†’个大åŠå¤©5-6å°æ—¶ä¹Ÿåº”该å¯ä»¥çš„.
2.第二天早上,在一个案æ¿ä¸ŠæŠ¹ç‚¹æ²¹,把和好的é¢å›¢æ‹¿å‡º,手上å¯ä»¥å†æŠ¹ç‚¹æ²¹(é¢å›¢ä¸ä¼šæ²¾æ‰‹),ä¸è¦æ‰,平摊在案æ¿ä¸Šç”¨æ‰‹æ•´ç†æŠ¹å¹³æˆé•¿æ¤åœ†å½¢,用刀 (也å¯æŠ¹ç‚¹æ²¹)把摊开的é¢åˆ‡æˆçº¦1.5CM宽的æ¡,长度够的è¯å°±åœ¨ä¸é—´åˆ‡å¼€æˆä¸¤æ¡,å†æ‘žä¸€èµ·ç„¶åŽç”¨ç·å在上轻轻按压一下,用手拎两头边抻边在案æ¿ä¸Šå¼¹ç”©ä¸¤ 下,丢进已烧得很çƒçš„油锅里.油温的çƒåº¦è¦çƒ§åˆ°çœ‹åˆ°é¢æ¡ä¸¢è¿›åŽ»åŽ,é¢æ¡ä¸Šç«‹é©¬å†’出一个一个的"泡",炸至金黄,æžå‡º.æˆäº†~~
3.å锅烧çƒæ²¹,油温è¦æ¯”较高.第一个å¯å…ˆè¯•ä¸€ä¸‹,就知é“温度是å¦åˆé€‚了
å°è´´å£«:
1.两æ¯é«˜ç‹é¢ç²‰,一æ¯æ¸©ç‰›å¥¶çš„é‡(240 ml ),如有特别MMåšæ—¶è¿˜æ˜¯ç¨€è½¯,å¯ä¸´æ—¶åŠ 一点点é¢ç²‰,调到自己认为å¯è¡Œçš„程度,看上é¢çš„图.
2.æ£€æŸ¥ä½ çš„æ³¡å¤§ç²‰æ˜¯å¦è¿‡æœŸ,如时间太久了,就买瓶新的.
3.第二天早上的é¢å›¢åƒä¸‡ä¸èƒ½ç”¨æ‰‹æ‰,在案æ¿ä¸ŠæŠ¹ç‚¹æ²¹,å°å¿ƒæŠŠé¢å›¢æ‹¿å‡º,手上抹油 ,平摊在案æ¿ä¸Šç”¨æ‰‹æ•´ç†æŠ¹å¹³æˆé•¿æ¤åœ†å½¢å°±å¯ä»¥äº†,最好å†æ”¾ä¸€ä¼šå¸®åŠ©æ°”泡æ¢å¤å…ƒ.
4.如åªæœ‰ä¸€æ¯å¤§çš„é‡æ¯,é‡å¥½ä¸€æ¯ç‰›å¥¶åŽ,å¯è½¬åˆ°ä¸€ç‚¹çš„æ¯å里,è¿™æ ·åŠ å…¥æ³¡å¤§ç²‰,ç›,è‹æ‰“æ—¶ä¸ä¼šæº¢å‡ºæ¯å¤–(å› ä¼šèµ·å¾ˆå¤šçš„æ³¡æ³¡,还è¦æ…æ‹Œ)
好了,喽里喽嗦的就先说到这å§!衷心的希望大家能åƒåˆ°æ–°é²œè‡ªåˆ¶çš„æ²¹æ¡,特别是那些居ä½åŸŽå¸‚离åŽäººå•†åº—远的ç’å们,能给大家一点乡情,æ˜¯ä¿ºç¿ èŠ±æœ€å¼€å¿ƒçš„äº†……
ç¥å¤§å®¶å‘¨æœ«æ„‰å¿«!晚上和é¢.明天一早炸油æ¡å§! 
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